Czosnek: S-allilocysteina i ułatwienie trawienia

Czarny czosnek to zwykły czosnek, który przeszedł proces fermentacji w wysokiej temperaturze i wilgotności. Jest ceniony za swoje właściwości przeciwutleniające i łatwiejszą przyswajalność. S-allilocysteina (SAC): W procesie fermentacji allicyna (główny składnik czosnku) przekształca się w S-allilocysteinę (SAC). SAC jest bardziej stabilnym i silniejszym przeciwutleniaczem oraz jest łatwiej przyswajalna przez organizm. Łagodzenie trawienia: Czarny czosnek ma […]